coconut fish

Kiribati · Océanie

description courte: Cette préparation côtière repose sur du poisson frais et du lait de coco pour une assiette douce et riche avec des accompagnements simples.
Ingrédients: Poisson de récif avec du lait de coco, du citron vert, de l'oignon, de la tomate, du sel, des feuilles de bananier et du fruit à pain ou du riz.
Note culturelle: À travers les voies alimentaires des atolls, le poisson et la noix de coco sont des aliments de base pratiques ; cette version garde l'assaisonnement direct et le service simple.
Idée reçue: Ce n'est pas nécessairement un curry épicé ; de nombreuses versions sont légèrement assaisonnées et mettent en avant la noix de coco.

crédit image

auteur:: Dave O (Uncleweed)
source:: Wikimedia Commons / Flickr
licence:: CC BY-SA 2.0
modifié:: Downloaded from the reviewed Flickr source linked by Wikimedia Commons, cropped to remove a visible hand, resized, and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.