Khao Niao Sticky Rice
Laos · Asie du Sud-Est
- description courte
- Cet accompagnement de base est cuit à la vapeur jusqu'à devenir collant et cohésif, puis servi avec des grillades, salades ou sauces.
- Ingrédients
- Riz gluant cuit à la vapeur avec de l'eau et un peu de sel jusqu'à obtenir une texture collante et cohésive.
- Note culturelle
- Les paniers en bambou aident à garder le riz chaud et facile à partager lors des repas.
- Idée reçue
- La texture collante vient de l'amidon du riz gluant, pas d'un ajout de colle ou de sirop.
crédit image
- auteur:
- Takeaway
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 3.0
- modifié:
- Downloaded from Wikimedia Commons, resized/re-encoded for Gochizu.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.