Salade de riz croustillant avec herbes, oignon et garniture croquante sur une assiette simple.

Nam khao

Laos · Asie du Sud-Est

description courte
Cette salade de riz est croquante, acidulée, herbacée, et généralement enveloppée dans des feuilles de laitue ou consommée avec des légumes frais.
Ingrédients
Riz croustillant, saucisse de porc fermentée, noix de coco, pâte de curry rouge, œuf, ciboule, coriandre, menthe, cacahuètes, citron vert, sauce de poisson, piment et laitue.
Note culturelle
Souvent servie en entrée à partager ou lors de fêtes, les convives prennent le mélange de riz croustillant dans des feuilles.
Idée reçue
Ce n'est pas du riz frit simple ; le riz est frit en morceaux croustillants puis cassé en salade assaisonnée.
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crédit image

Nam khao tod | crispy rice salad

auteur:
T.Tseng
source:
Flickr
licence:
CC BY 2.0
modifié:
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crédit audio

voix:
marin (gpt-4o-mini-tts)
source:
OpenAI API Text to Speech
modifié:
AI-generated voice audio.