Sai oua Lao / Sai oua
Laos · Asie du Sud-Est
- description courte
- Cette saucisse riche en herbes est généralement grillée jusqu'à devenir fumée et servie en tranches avec du riz gluant ou une sauce piquante.
- Ingrédients
- Porc, citronnelle, galanga, feuilles de combava, échalotes, ail, piment, coriandre, sauce de poisson, riz gluant et sel.
- Note culturelle
- Elle est liée aux repas de marché et aux grillades maison, où l'assaisonnement est aussi important que la viande elle-même.
- Idée reçue
- Ce n'est pas une simple saucisse de petit-déjeuner ; les aromates lui donnent un profil vif, citronné et relevé au piment.
crédit image
- auteur:
- Jpatokal
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.