tam mak hoong

Laos · Asie du Sud-Est

description courte: Papaye verte pilée avec du piment, du citron vert, de la sauce de poisson fermentée, de l'ail, des tomates, des aubergines et des haricots longs.
Ingrédients: Papaye verte pilée avec du piment, du citron vert, de la sauce de poisson fermentée, de l'ail, des tomates, des aubergines et des haricots longs.
Note culturelle: Il est souvent consommé avec du riz gluant et des aliments grillés, utilisant une acidité vive et une chaleur vive pour trancher des plats plus riches.
Idée reçue: Elle est apparentée à d'autres salades de papaye, mais son style fermenté et intensément savoureux lui confère un profil distinct.

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