Kibbeh labaniyeh
Liban · Moyen-Orient et Afrique du Nord
- description courte
- Ce plat associe des boulettes de kibbeh épicées à une sauce au yaourt cuite et acidulée.
- Ingrédients
- Boulgour fin, agneau ou bœuf haché, oignon, yaourt nature, œuf ou amidon, menthe, ail, pignons, quatre-épices, sel et poivre noir.
- Note culturelle
- Il est lié aux repas familiaux partagés où la sauce reste lisse et tiède sans bouillir fortement.
- Idée reçue
- Ce n'est pas du kibbeh cru ; les boulettes sont cuites dans la sauce au yaourt.
crédit image
- auteur:
- Mr.TAMER.Shlash
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 3.0
- modifié:
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crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.