Papa with moroho / papa le moroho

Lesotho · Afrique subsaharienne

description courte: Ce plat quotidien associe une bouillie de maïs ferme à des légumes cuits, souvent accompagnés de haricots, d'œufs, de viande ou de relish.
Ingrédients: Semoule de maïs blanc cuite en un monticule ferme avec des légumes-feuilles, oignons, tomates, huile végétale, eau et sel.
Note culturelle: L'association est pratique : un aliment de base nourrissant et des légumes de saison peuvent nourrir un foyer avec des ingrédients simples.
Idée reçue: Ce n'est pas censé être une bouillie sucrée pour le petit déjeuner ; la base de maïs est ferme et se mange avec des accompagnements salés.

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auteur:: AfroKitchen / AfroTools
source:: AfroKitchen
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