Kondowole / kondowole

Malawi · Afrique subsaharienne

description courte: Cet amidon dense de manioc est pétri en une boule collante et mangé avec des accompagnements savoureux.
Ingrédients: Farine de manioc cuite en une boule dense et servie avec du poisson grillé, des légumes verts, une sauce tomate ou d'autres garnitures.
Note culturelle: Il est particulièrement associé aux régions où le manioc est un aliment de base fiable, et sa densité en fait un repas nourrissant.
Idée reçue: Ce n'est pas de la bouillie de maïs ; la texture provient de la farine de manioc et est plus collante et dense.

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auteur:: MalawiPlus
source:: MalawiPlus
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