nthochi bread
Malawi · Afrique subsaharienne
Les fiches malawiennes de Christian Aid le décrivent comme une douceur ou un petit-déjeuner vendu sur les stands routiers et marchés. Leur version associe bananes mûres écrasées, beurre, sucre, œufs, farine avec levure chimique incorporée et levure chimique supplémentaire. La pâte est cuite dans un moule à cake et refroidie avant découpe.[1]
La recette de Georgia Reader pour Together Women Rise utilise une autre pâte avec beurre fondu, lait, farine tamisée, œuf et banane écrasée. La levure chimique fait lever le cake ; muscade, coriandre et vanille l’assaisonnent. Christian Aid documente aussi farine d’arachide, huile de coco ou sucre de palme en variantes.[2][1]
Références
Sources vérifiées le:
- Malawian banana bread, October 2022 recipe cards — Christian Aid
- Nthochi Bread — Georgia Reader / Together Women Rise
crédit image
- auteur:
- Shisma
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY 4.0
- modifié:
- Resized for Gochizu; no content edits.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.