Ayam percik
Malaisie · Asie du Sud-Est
- description courte
- Ce poulet grillé est fumé et riche, avec une sauce coco-piment qui adhère à la viande.
- Ingrédients
- Poulet, lait de coco, piments secs, échalotes, ail, gingembre, citronnelle, galanga, tamarin, sucre de palme, sel et huile.
- Note culturelle
- Il est associé aux marchés nocturnes, aux grillades festives et aux assiettes de riz où la sauce est cuite sur le poulet plutôt que servie à part.
- Idée reçue
- Ce n'est pas un poulet grillé ordinaire avec sauce versée à la fin ; le badigeonnage répété fait partie de la technique.
crédit image
- auteur:
- Dr.Francostein1975
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.