char kway teow

Malaisie · Asie du Sud-Est

Assiette de nouilles de riz plates sautées au wok avec des œufs, des germes, des ciboules et des fruits de mer.
char kway teow

La version de Penang de Bee Yinn Low associe nouilles plates, crevettes, arches de sang, saucisse chinoise, œufs, germes de haricot mungo et ciboulette chinoise. Sauces soja, sauce de poisson, sucre et poivre blanc assaisonnent les nouilles ; une pâte de piment séparée apporte le piquant.[1]

Les ingrédients cuisent rapidement dans un wok chaud avec de l’huile ou du saindoux. Ail, crevettes et saucisse sont suivis des germes, des nouilles et de la sauce ; œuf, pâte de piment et coquillages sont ajoutés pendant la cuisson. La ciboulette est incorporée vers la fin avant le service.[1]

Références

Sources vérifiées le:

  1. Char Kuey Teow — Bee Yinn Low / Rasa Malaysia
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crédit image

Char kway teow

auteur:
Elizetang
licence:
Public domain
modifié:
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crédit audio

voix:
marin (gpt-4o-mini-tts)
source:
OpenAI API Text to Speech
modifié:
AI-generated voice audio.