Hokkien mee Kuala Lumpur / KL Hokkien mee
Malaisie · Asie du Sud-Est
- description courte
- Ce plat de nouilles sautées au wok est sombre, brillant, savoureux, apprécié pour sa chaleur fumée et ses morceaux croustillants de saindoux.
- Ingrédients
- Nouilles jaunes épaisses, sauce soja foncée, porc, saindoux, crevettes ou calamars, chou, ail, bouillon, poivre blanc et sauce pimentée.
- Note culturelle
- Il est associé aux restaurants de nouilles nocturnes où la haute température, la sauce soja foncée et le saindoux fondu donnent aux nouilles leur éclat caractéristique.
- Idée reçue
- Ce n'est pas la soupe au bouillon de crevettes ni la version pâle sautée qui portent un nom similaire ailleurs ; cette version est sombre et riche en sauce.
crédit image
- auteur:
- brown_colour
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY 2.0
- modifié:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.