Nasi dagang

Malaisie · Asie du Sud-Est

Assiette en feuille de bananier avec riz au lait de coco, curry de poisson, pickles, œuf et sambal pimenté.
Nasi dagang

Il est lié au Kelantan et au Terengganu et se mange au petit-déjeuner. Masters of Malaysian Cuisine décrit du riz rouge décortiqué ou un mélange de riz jasmin et de riz blanc gluant, cuits au lait de coco ; citronnelle, fenugrec et échalotes peuvent les parfumer.[1]

Le curry de poisson utilise souvent du thon ou du thazard avec citronnelle, galanga, pâte de piment et curcuma. Légumes marinés, œufs durs, coco grillée, sambal et crackers de poisson peuvent accompagner le repas.[1]

Références

Sources vérifiées le:

  1. Nasi Dagang — Famous Malaysian Cuisine — Levi Aine / Masters of Malaysian Cuisine
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crédit image

Nasi Dagang PSU.jpg

auteur:
Amirudin Mohd Zani
licence:
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marin (gpt-4o-mini-tts)
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