Nasi kerabu
Malaisie · Asie du Sud-Est
La version de Che Nom colore le riz en bleu avec une infusion de fleurs de pois papillon. Citronnelle, feuilles de combava et sel sont ajoutés à la cuisson. Le riz est dressé avec des légumes et herbes finement coupés, dont haricots longs, concombre et chou.[1]
La même préparation comprend serunding de poisson et coco, piments farcis, poisson frit en pâte, œufs salés et crackers de poisson. Une sauce à la noix de coco, une sauce budu cuite et du sambal de piment sont servis à côté. Les éléments sont mélangés en mangeant.[1]
Références
Sources vérifiées le:
- Resepi Set Nasi Kerabu — Che Nom
crédit image
- auteur:
- amrufm from Shah Alam, Malaysia
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- Wikimedia Commons
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- CC BY 2.0
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crédit audio
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- marin (gpt-4o-mini-tts)
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- OpenAI API Text to Speech
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- modifié:
- AI-generated voice audio.