Roti jala with curry / Roti jala
Malaisie · Asie du Sud-Est
La recette d’Emily Halim prépare une pâte avec farine de blé, œufs, eau, huile, sel et curcuma. Elle est filtrée puis versée en fins filets, à travers un moule perforé ou un flacon souple, dans une poêle pour dessiner un réseau semblable à de la dentelle.[1]
Les crêpes sont pliées en triangles ou roulées en cylindres. Un curry de poulet épais permet de les tremper. Halim indique aussi que le lait de coco ou le lait ordinaire peuvent remplacer l’eau dans la pâte.[1]
Références
Sources vérifiées le:
- Roti Jala — Emily Halim / Nyonya Cooking
crédit image
- auteur:
- Elly Suhailee
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.