Sarawak laksa / Laksa Sarawak
Malaisie · Asie du Sud-Est
- description courte
- Cette soupe de nouilles est parfumée, légèrement crémeuse, avec des couches de volaille, fruits de mer, œuf, herbes et agrumes.
- Ingrédients
- Vermicelles de riz, lait de coco, pâte de crevettes pimentée, tamarin, citronnelle, galanga, ail, poulet, crevettes, œuf, pousses de haricot, herbes et citron vert.
- Note culturelle
- Elle est liée aux stands de petit-déjeuner et aux bols servis dans les cafés traditionnels où une pâte d'épices complexe donne au bouillon sa profondeur caractéristique.
- Idée reçue
- Elle ne se confond pas avec toutes les laksas au lait de coco ; la pâte d'épices et les garnitures lui confèrent son profil unique.
crédit image
Laksa Sarawak from Chong Choon Cafe.jpg
- auteur:
- Richx10
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.