Chukuchuk

De petites boulettes de riz cuit sont roulées dans du coco râpé. La préparation marshallaise testée par International Cuisine utilise du riz Calrose cuit à la vapeur jusqu’à ce qu’il se tienne et de la chair de coco fraîchement râpée. Le coco forme une couche extérieure plutôt que d’être mélangé à tout le riz.^[1]

Le riz refroidit assez pour être façonné avant l’enrobage. La cuisinière sert les chukuchuk avec du poisson ou du poulet et décrit une association avec du vivaneau grillé et de l’ananas. Sa recette contient du riz et du coco sans ajout distinct de sucre.^[1]