Uchepos

Mexique · Amérique latine

Tamales de maïs frais dans des feuilles pâles sur une assiette à motifs.
Uchepos

Les uchepos sont des tamales tendres de maïs frais associés au Michoacán. Dans la version sucrée de Pati Jinich, les grains tendres sont mixés avec du lait concentré sucré, puis mélangés à de la farine de maïs ou de riz, de la cannelle et du sel pour former une pâte humide.[1][2]

La pâte est enveloppée dans des feuilles de maïs et cuite à la vapeur, les extrémités ouvertes tournées vers le haut. La crema mexicaine et le queso fresco émietté peuvent les accompagner.[1]

Références

Sources vérifiées le:

  1. Uchepos — Pati Jinich
  2. Uruapan Region — Visit Michoacán
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crédit image

Tamales Mexicanos sweet corn tamales 01.jpg

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Usernet123u
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voix:
marin (gpt-4o-mini-tts)
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