mok pa
Laos · Asie du Sud-Est
- description courte
- Ce paquet de poisson vapeur utilise des feuilles de bananier pour garder les herbes et assaisonnements proches du poisson pendant la cuisson.
- Ingrédients
- Poisson cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier avec citronnelle, aneth, échalote, piment, feuille de lime kaffir, sauce de poisson fermentée et poudre de riz gluant.
- Note culturelle
- Le paquet de feuilles maintient le poisson humide tout en parfumant la garniture et en aidant à le maintenir en forme.
- Idée reçue
- Ce n’est pas un poisson grillé sec ; le poisson est cuit à la vapeur dans son emballage.
crédit image
Fish with coconut milk served in banana leaf.jpg
- auteur:
- mick62
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 2.0
- modifié:
- Resized for Gochizu; no content edits.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.