Barbagiuan / Barbagiuán

Monaco · Europe

description courte: Pâte farcie de blettes, ricotta, oignon, poireau, riz, œuf, fromage, huile d'olive et herbes, puis frite.
Ingrédients: Pâte farcie de blettes, ricotta, oignon, poireau, riz, œuf, fromage, huile d'olive et herbes, puis frite.
Note culturelle: C'est festif mais grignotable : pâtisserie croustillante à l'extérieur, garniture moelleuse de légumes et de fromage à l'intérieur, généralement dégustée à la main.
Idée reçue: Cela peut ressembler à une pâtisserie générique, mais la garniture aux légumes verts et au fromage est au cœur de l'identité.

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