Boodog

Mongolie · Asie de l'Est

Animal entier cuit préparé avec des pierres chaudes en extérieur.
Boodog

Il peut se préparer avec une chèvre ou une marmotte. Dans la méthode documentée par All Mongolian Recipes, les os et les organes sont retirés tandis que la peau est conservée comme contenant. Viande, pierres chaudes, oignons et sel sont placés dedans ; une partie du foie et des rognons peut aussi être ajoutée.[1]

Les pierres chauffent de l’intérieur, tandis que l’extérieur est exposé à la flamme. Ce chauffage interne et externe cuit la viande dans son enveloppe de peau.[1]

Références

Sources vérifiées le:

  1. Boodog — All Mongolian Recipes
jouer au défi du jourplus de plats de Mongolie

crédit image

Eating mongolian boodog.jpg

auteur:
Psychotruc
licence:
CC BY 4.0
modifié:
Cropped for Gochizu.

crédit audio

voix:
marin (gpt-4o-mini-tts)
source:
OpenAI API Text to Speech
modifié:
AI-generated voice audio.