Tsuivan

Mongolie · Asie de l'Est

description courte: Nouilles de blé coupées à la main, frites ou cuites à la vapeur avec de la viande, du chou, de la carotte, de l'oignon, du poivre, de l'ail, de l'huile et du sel.
Ingrédients: Nouilles de blé coupées à la main, frites ou cuites à la vapeur avec de la viande, du chou, de la carotte, de l'oignon, du poivre, de l'ail, de l'huile et du sel.
Note culturelle: Le plat s'adapte à une table par temps froid : des nouilles fourrées, des légumes pratiques et des petits morceaux de viande réunis dans une seule poêle.
Idée reçue: Ce n'est pas une soupe de nouilles en sauce ; les nouilles sont cuites suffisamment sèches pour rester moelleuses et séparées.

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