cicvara

description courte: Cicvara est une bouillie riche à base de semoule de maïs et de produits laitiers, souvent servie chaude comme un plat rustique copieux.
Ingrédients: Semoule de maïs cuite avec du lait ou de l'eau, kaymak ou crème, fromage blanc, beurre et sel en une riche bouillie.
Note culturelle: Sa richesse provient autant des produits laitiers que des céréales, reflétant des traditions culinaires où le fromage, la crème et le beurre s'étendent en un repas complet.
Idée reçue: Ce n'est pas simplement de la polenta ; les produits laitiers sont centraux pour sa texture et sa saveur.

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auteur:: Ivana Sokolovic
source:: Wikimedia Commons
licence:: CC BY 2.0
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