Lahpet thoke
Myanmar (Birmanie) · Asie du Sud-Est
Le lahpet thoke mélange feuilles de thé marinées et accompagnements croquants. Dans son récit sur la cuisine birmane, Naomi Duguid décrit une préparation avec soja grillé, cacahuètes, ail frit et sésame, souvent servie à la fin du repas.[1]
La préparation publiée par SBS emploie tomates, filaments de crevettes séchées, cacahuètes écrasées, gingembre frit, huile d’arachide et sauce de poisson. Son mélange frit associe haricots de Lima et pois chiches au sésame et aux cacahuètes grillées. Une portion est mélangée aux feuilles de thé et aux autres ingrédients avant le service.[2]
Références
Sources vérifiées le:
- In the kitchen: Burmese — Naomi Duguid / SBS
- Pickled tea leaf salad (lahpet thoke) — SBS Food / Feast magazine
crédit image
- auteur:
- Wagaung
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 3.0
- modifié:
- Downloaded original Wikimedia Commons image for local review; no content edits.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.