Shan noodles

Myanmar (Birmanie) · Asie du Sud-Est

description courte: Ces nouilles peuvent être servies sèches ou avec du bouillon, mais la sauce à la viande riche en tomate est l'indice clé.
Ingrédients: Nouilles de riz avec une sauce à la viande tomate-piment, des aromates, des oignons verts et souvent des légumes marinés ou du bouillon.
Note culturelle: Le plat est associé à une tradition alimentaire de montagne qui est devenue populaire bien au-delà de sa région d'origine grâce aux salons de thé et aux stands de nouilles.
Idée reçue: Ce ne sont pas généralement une soupe de nouilles au curry de noix de coco ; la sauce est axée sur la tomate et peut être servie presque sèche.

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auteur:: Sarah
source:: Wikimedia Commons
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