nasi kandar
Malaisie · Asie du Sud-Est
Le riz vapeur accompagne des currys de viande et des légumes. Le plat est associé aux vendeurs de nourriture indiens musulmans de Penang. Les clients choisissent leurs accompagnements parmi les plats disponibles plutôt que de recevoir une combinaison fixe.[1][2]
Le nom renvoie à la perche de transport kandar. Le guide patrimonial de George Town décrit des vendeurs équilibrant sur leurs épaules des paniers de riz et de currys, et s’arrêtant pour les clients dans la rue. Les restaurants proposent currys, légumes, poisson et viande.[2]
Références
Sources vérifiées le:
- Penang Street Food, 2024 — Penang Global Tourism
- Heritage Traders of George Town, p.25 — George Town World Heritage Incorporated / Penang Global Tourism
crédit image
Nasi kandar 20250531 145909.jpg
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- Wiki Farazi
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