Nauruan coconut fish / Poisson-noix de coco nauruan

Le visiteur et auteur culinaire Gareth décrit le plat vendu à Anetan, à Nauru, comme du thon cru avec du lait de coco et de l’oignon. Son témoignage relève deux options : une tasse du mélange ou une assiette avec du riz. Il a choisi la tasse et raconte avoir mangé le thon et bu le liquide de coco qui l’accompagnait.^[1]

Les sources culinaires emploient également ce nom pour une préparation différente. Slofoodgroup assaisonne des filets de poisson blanc avec du citron vert, du sel et du poivre, puis les enrobe de farine, d’œuf et de coco avant de les frire. Ses cuisiniers remplacent le coco frais râpé par des flocons et servent le poisson chaud avec du citron vert.^[2]