Whitebait fritters

description courte: Cette friture simple garde les petits poissons visibles dans une fine pâte à œufs.
Ingrédients: Whitebait mélangé avec des œufs, un peu de farine, du sel, du poivre et du beurre, souvent servi avec du citron ou du pain.
Note culturelle: Elle est associée aux prises saisonnières et aux repas décontractés à la maison ou au café où les poissons sont au centre.
Idée reçue: Ce n'est pas un gâteau de poisson épais ; la pâte est généralement légère pour que les petits poissons restent distincts.

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