Abacha
Nigeria · Afrique subsaharienne
- description courte
- Abacha est une salade de manioc composée de manioc râpé ramolli, huile de palme, aromates et garnitures croquantes ou savoureuses.
- Ingrédients
- Des bandes de manioc ramollies sont mélangées avec huile de palme, ugba, potasse, écrevisses, poisson séché, oignon, feuilles amères, aubergine africaine et piment.
- Note culturelle
- Le plat repose sur la texture : bandes de manioc glissantes, vinaigrette huileuse, légumes croquants et garnitures moelleuses cohabitent dans le même bol.
- Idée reçue
- Ce n'est pas une salade de laitue ; la base est du manioc transformé, souvent servi frais ou à température ambiante.
crédit image
Nigerian african salad (Abacha) and garden egg.jpg
- auteur:
- NiferO
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Downloaded through the Commons thumbnail endpoint, cropped, resized, stripped, and re-encoded from Wikimedia Commons for Gochizu draft review.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.