Nihari

Pakistan · Asie du Sud

description courte: Jarret de bœuf ou de mouton mijoté avec du ghee, du gingembre, de l'ail, du piment, des épices chaudes, de la farine, des herbes et du citron.
Ingrédients: Jarret de bœuf ou de mouton mijoté avec du ghee, du gingembre, de l'ail, du piment, des épices chaudes, de la farine, des herbes et du citron.
Note culturelle: Souvent consommé au petit-déjeuner ou lors des réunions du week-end, ce plat récompense une longue cuisson et est généralement servi avec du pain plat et des garnitures lumineuses.
Idée reçue: Ce n'est pas seulement un curry générique; le jarret cuit lentement, la texture riche en moelle et la sauce épicée épaisse sont essentiels.

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