Tinola-Style Fish Soup / Soupe de poisson façon Tinola

Palaos · Océanie

description courte: Poisson mijoté avec du gingembre, de l'oignon, de l'ail, de la papaye verte ou de la chayote, des légumes-feuilles et un bouillon léger.
Ingrédients: Poisson mijoté avec du gingembre, de l'oignon, de l'ail, de la papaye verte ou de la chayote, des légumes-feuilles et un bouillon léger.
Note culturelle: Les versions insulaires de cette soupe douce reflètent la cuisine familiale façonnée par la migration et les fruits de mer locaux : bouillon au gingembre, légumes et saveur de poisson franc.
Idée reçue: Ce n'est pas toujours un ragoût copieux ; de nombreuses versions sont claires, légères et gingembre.

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