maqluba / مقلوبة
Palestine · Moyen-Orient et Afrique du Nord
- description courte
- Ce plat de riz en couches est cuit dans une casserole et inversé pour que les légumes et la viande se retrouvent sur le dessus.
- Ingrédients
- Riz en couches avec du poulet ou de l'agneau, des aubergines, du chou-fleur, des pommes de terre, des oignons, des épices, des pignons de pin et du yaourt.
- Note culturelle
- La révélation fait partie du repas : une casserole de cuisson devient un centre de style familial dans un flip dramatique.
- Idée reçue
- Le nom fait référence à la méthode de service à l'envers, pas à un légume requis.
crédit image
طبخة المقلوبة Maqluba (cropped).jpg
- auteur:
- Ramadan9044
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Copied from an existing local Gochizu review asset originally resized from the Commons image; no content edits.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.