Qidreh khaliliyeh
Palestine · Moyen-Orient et Afrique du Nord
- description courte
- Ce plat de riz en pot d'argile est parfumé, aillé et centré sur un agneau tendre.
- Ingrédients
- Riz, agneau, pois chiches, ail, oignon, ghee, curcuma, cumin, cardamome, quatre-épices, sel et poivre noir.
- Note culturelle
- Il est associé aux repas cérémoniels et du week-end où le récipient influence texture et arôme.
- Idée reçue
- Ce n'est pas simplement du riz jaune ; le pot, l'ail, les pois chiches et l'agneau font partie de son identité.
crédit image
- auteur:
- علاء
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 3.0
- modifié:
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crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.