arroz con pollo panameño

Panama · Amérique latine

description courte: Ce plat de riz et de poulet est une version festive et savoureuse d'un plat partagé par de nombreuses cuisines latines.
Ingrédients: Riz et poulet assaisonnés avec de l'annatto ou de l'achiote, de l'oignon, du poivron, de la tomate, des olives, des câpres et de la coriandre.
Note culturelle: La couleur compte autant que le confort : le riz teinté d'annatto, les herbes, les accents salés et le poulet tendre en font un plat de célébration.
Idée reçue: Ce n'est pas une recette identique partout ; les versions locales changent les assaisonnements, les légumes et les garnitures.

crédit image

auteur:: DC Central Kitchen
source:: Flickr
licence:: CC BY 2.0
modifié:: Cropped to remove branded milk carton and resized for Gochizu; no content was added.