ceviche de corvina / Ceviche de corvina
Panama · Amérique latine
- description courte
- La corvina est marinée au jus de citron vert avec oignon, coriandre, piment, sel et poivre, souvent servie froide avec des crackers.
- Ingrédients
- La corvina est marinée au jus de citron vert avec oignon, coriandre, piment, sel et poivre, souvent servie froide avec des crackers.
- Note culturelle
- Le ceviche est partagé par de nombreuses cuisines côtières; cette version met en avant un poisson blanc ferme et une note vive d’agrume et d’oignon.
- Idée reçue
- Le poisson n’est pas cuit par la chaleur; l’acide raffermit la surface tout en gardant une texture délicate.
crédit image
- auteur:
- Picanteria karol
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Resized for Gochizu.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.