Ceviche clásico de corvina / ceviche clásico de corvina
Pérou · Amérique latine
- description courte
- Ce ceviche est une préparation de poisson blanc mariné au citron vert servie froide avec des arômes vifs.
- Ingrédients
- De la corvina ou un autre poisson blanc ferme est mariné dans du jus de citron vert avec de l'oignon rouge, du piment, de la coriandre, du sel et des accompagnements croustillants ou féculents.
- Note culturelle
- Son attrait dépend de la fraîcheur du poisson, de l'acidité vive et d'une préparation rapide plutôt que d'une longue cuisson.
- Idée reçue
- Le poisson n'est pas cuit à la chaleur ; l'acide le raffermit et l'assaisonne tout en restant une préparation froide.
crédit image
- auteur:
- Picanteria karol
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.