Bicol express
Philippines · Asie du Sud-Est
- description courte
- Ce ragoût crémeux de porc est salé, riche en coco et dominé par le piment, généralement servi avec du riz nature.
- Ingrédients
- Poitrine de porc, lait de coco, crème de coco, pâte de crevettes, piments verts, piments rouges, ail, oignon, gingembre et poivre noir.
- Note culturelle
- Il est associé à la cuisine épicée au lait de coco et souvent commandé comme accompagnement relevé du quotidien.
- Idée reçue
- Son nom évoque un label de transport, mais le plat est un ragoût de porc au lait de coco et piment.
crédit image
- auteur:
- ShmilyDigital
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.