Laing
Philippines · Asie du Sud-Est
- description courte
- Ce plat de feuilles de taro braisées au lait de coco est terreux, crémeux, salé et souvent légèrement épicé.
- Ingrédients
- Feuilles de taro séchées, lait de coco, crème de coco, pâte de crevettes, poisson séché, piments, ail, oignon, gingembre et citronnelle.
- Note culturelle
- Il est lié à une cuisson lente car les feuilles doivent s’attendrir et absorber la sauce coco.
- Idée reçue
- Ce n’est pas une salade de feuilles; les légumes sont cuits jusqu’à tendreté et bien enrobés de sauce.
crédit image
- auteur:
- MarvinBikolano
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.