Pancit palabok

Philippines · Asie du Sud-Est

Nouilles de riz couvertes de sauce orange, crevettes, tranches d’œuf et garnitures croustillantes.
Pancit palabok

Le pancit palabok associe des nouilles à une sauce orange aux crevettes et diverses garnitures. La recette de Lalaine Manalo prépare un bouillon de têtes de crevettes et colore de l’huile avec des graines de roucou. La farine cuit dans cette huile avant l’ajout du bouillon, pour une sauce épaisse. Nouilles de riz ou de fécule de maïs sont proposées au choix.[1]

Les nouilles cuites reçoivent sauce, crevettes, porc frit, tofu croustillant, poisson fumé tinapa émietté, chicharon écrasé, œuf dur, ail frit et oignon vert. Des quartiers de calamansi accompagnent le plat.[1]

Références

Sources vérifiées le:

  1. Pancit Palabok — Lalaine Manalo / Kawaling Pinoy
jouer au défi du jourplus de plats de Philippines

crédit image

Pancit Palabok with ingredients.jpg

auteur:
Lokalpedia
licence:
CC BY-SA 4.0
modifié:
Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.

crédit audio

voix:
marin (gpt-4o-mini-tts)
source:
OpenAI API Text to Speech
modifié:
AI-generated voice audio.