Sapin-sapin

Philippines · Asie du Sud-Est

description courte: Ce dessert est moelleux, riche en noix de coco, servi en tranches colorées et bien ordonnées après cuisson à la vapeur.
Ingrédients: Farine de riz gluant, farine de riz, lait de coco, sucre, lait concentré, igname violet, jacquier, colorants alimentaires et miettes de noix de coco grillée.
Note culturelle: Son nom fait référence aux couches, et le motif visuel est presque aussi important que la texture collante et douce.
Idée reçue: Ce n'est pas un gâteau à base de farine de blé ; la texture moelleuse vient de la farine de riz gluant.

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auteur:: Obsidian Soul
source:: Wikimedia Commons
licence:: CC0 1.0
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