Quzi

Irak · Moyen-Orient et Afrique du Nord

description courte: L'agneau mijoté est servi avec du riz, des noix grillées, des raisins secs, des épices et souvent du pain ou du bouillon en accompagnement.
Ingrédients: L'agneau mijoté est servi avec du riz, des noix grillées, des raisins secs, des épices et souvent du pain ou du bouillon en accompagnement.
Note culturelle: De grands plateaux sont souvent partagés lors de réunions, où la cuisson lente et la généreuse base de riz donnent au repas un aspect cérémonial.
Idée reçue: Les noms et techniques régionaux se chevauchent, de sorte que tous les festins d'agneau et de riz ne sont pas la même préparation.

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