Rosette de Lyon

France · Europe

description courte: Cette saucisse sèche est généralement servie tranchée en charcuterie, souvent avec des cornichons ou du pain.
Ingrédients: Porc, graisse, sel, poivre, ail, et parfois du vin sont séchés en une saucisse.
Note culturelle: Elle est associée à une grande tradition de fabrication de saucisses et de charcuterie centrée sur un séchage soigné.
Idée reçue: Le nom ne fait pas référence à une saveur florale ; il décrit un style et une apparence de saucisse séchée.

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auteur:: Jules Morgan
source:: Wikimedia Commons
licence:: CC BY 2.0
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