Salteñas de Carne

Bolivie · Amérique latine

description courte: Une pâtisserie aux bords sucrés enveloppe du bœuf, des pommes de terre, des pois, des olives, des raisins secs, du chili et une garniture riche en bouillon.
Ingrédients: Une pâtisserie aux bords sucrés enveloppe du bœuf, des pommes de terre, des pois, des olives, des raisins secs, du chili et une garniture riche en bouillon.
Note culturelle: Faisant partie des routines des boulangeries et des snacks de rue, ces pâtisseries sont appréciées pour rester scellées jusqu'à ce que la première bouchée minutieuse libère les jus chauds.
Idée reçue: La garniture doit être juteuse et non sèche ; la pâtisserie est conçue pour contenir le bouillon pendant la cuisson.

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