Palusami with coconut cream / Palusami à la crème de coco

Samoa · Océanie

description courte: Feuilles de taro enroulées autour de crème de coco, d'oignon, d'assaisonnement, d'agrumes et parfois de corned-beef ou de poisson.
Ingrédients: Feuilles de taro enroulées autour de crème de coco, d'oignon, d'assaisonnement, d'agrumes et parfois de corned-beef ou de poisson.
Note culturelle: des parcelles étroitement liées de feuilles et de noix de coco apparaissent dans les habitudes alimentaires des îles du Pacifique, en particulier lors des repas et des réunions de famille.
Idée reçue: Les feuilles ne sont pas une garniture; ils sont bien cuits et consommés comme emballage et comme légume.

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