Mutabbaq

Arabie saoudite · Moyen-Orient et Afrique du Nord

description courte: Pâte fine repliée autour de l'œuf, de la viande hachée, de l'oignon vert ou du poireau, des épices, puis poêlée et servie en carrés.
Ingrédients: Pâte fine repliée autour de l'œuf, de la viande hachée, de l'oignon vert ou du poireau, des épices, puis poêlée et servie en carrés.
Note culturelle: Il est partagé dans toutes les régions sous des noms apparentés, cette entrée se concentre donc sur le style plié salé couramment consommé comme repas rapide ou comme collation de rue.
Idée reçue: Le nom chevauche des versions sucrées et salées ailleurs ; cette version fait référence au style de pain plié salé.

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