Cassava leaf stew with rice / ragoût de feuilles de manioc avec riz
Sierra Leone · Afrique subsaharienne
- description courte
- Feuilles de manioc mijotées avec huile de palme rouge, oignon, piment, poisson fumé ou viande, parfois pâte d’arachide, puis riz.
- Ingrédients
- Feuilles de manioc mijotées avec huile de palme rouge, oignon, piment, poisson fumé ou viande, parfois pâte d’arachide, puis riz.
- Note culturelle
- Les ragoûts de feuilles transforment une plante de base en sauce pour le riz, avec aromates, huile et protéines.
- Idée reçue
- Ces feuilles ne se mangent pas crues comme salade; elles demandent préparation et cuisson complète.
crédit image
Rice, Palava sauce and Avocado.jpg
- auteur:
- Afimaame
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Copied from Wikimedia Commons and resized/re-encoded for Gochizu; used as a visual approximation for cassava leaf stew with rice.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.