groundnut soup / soupe d'arachide

Sierra Leone · Afrique subsaharienne

description courte: Arachides ou beurre de cacahuète mijotés avec du poisson ou de la viande, de l'oignon, de la tomate, du piment, des légumes verts, du bouillon et de l'huile.
Ingrédients: Arachides ou beurre de cacahuète mijotés avec du poisson ou de la viande, de l'oignon, de la tomate, du piment, des légumes verts, du bouillon et de l'huile.
Note culturelle: Il fait partie d'une tradition régionale plus large de soupes et de ragoûts à base d'arachides servis avec des aliments de base.
Idée reçue: C'est salé, pas sucré; la saveur d'arachide soutient le chili, le bouillon, le poisson, la viande ou les légumes verts.

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