Hainanese chicken rice
Singapour · Asie du Sud-Est
- description courte
- Ce plat de poulet et riz associe une viande poêlée soyeuse à un riz savoureux et des sauces piquantes.
- Ingrédients
- Poulet poché avec riz cuit au bouillon de poulet, gingembre, ail, concombre, sauce pimentée et sauce à base de soja.
- Note culturelle
- Son identité moderne de plat de cantine est née d’adaptations de cuisiniers migrants combinant poulet poché, riz et sauces pour un service rapide.
- Idée reçue
- Ce n’est pas du poulet bouilli nature avec du riz blanc ; le riz est généralement cuit avec du bouillon et des aromates.
crédit image
Hainanese Chicken Rice - Singapore Chom Chom (256158484).jpg
- auteur:
- Alpha from Melbourne, Australia
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 2.0
- modifié:
- Copied from Wikimedia Commons and re-encoded for Gochizu; no substantive edits.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.