Katong laksa

Singapour · Asie du Sud-Est

Bol rouge de soupe de nouilles à la noix de coco avec des crevettes, une galette de poisson, des herbes et une cuillère noire.
Katong laksa

La laksa de Katong est une soupe singapourienne au bouillon pimenté de lait de coco, avec des vermicelles de riz coupés courts. L’Office du tourisme de Singapour décrit un bouillon parfumé aux crevettes séchées, garni de coques, crevettes et gâteau de poisson. Les nouilles épaisses sont coupées pour pouvoir manger le bol à la cuillère.[1]

Le Conseil du patrimoine national relie ce style aux communautés peranakan de Katong et de la côte Est. La laksa apparaît dans les repas quotidiens comme dans les réunions sociales, des cafés et maisons aux mariages. D’autres laksas singapouriennes utilisent des découpes et garnitures différentes ; les nouilles courtes distinguent la présentation de Katong.[2]

Références

Sources vérifiées le:

  1. Katong–Joo Chiat cultural precinct map — Singapore Tourism Board
  2. Laksa — Singapore National Heritage Board
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Katong laksa

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marin (gpt-4o-mini-tts)
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