Popiah
Singapour · Asie du Sud-Est
- description courte
- Ce rouleau frais est moelleux, sauceux, croquant, avec une peau fine semblable à une crêpe plutôt qu’une coque frite.
- Ingrédients
- Galette de blé, jicama, germes de soja, laitue, carotte, tofu frit, œuf, cacahuètes, échalotes frites, sauce aux haricots sucrée, sauce pimentée, et crevettes ou porc en option.
- Note culturelle
- Il est lié aux stands de rue et aux réunions familiales où les garnitures sont préparées séparément puis roulées à la commande.
- Idée reçue
- Ce n’est pas toujours frit; la version fraîche se caractérise par une galette souple et une garniture humide de légumes.
crédit image
FRESH SPRING ROLLS (POPIAH).jpg
- auteur:
- Dr.Francostein1975
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.